據《環(huán)境與健康展望》(Environmental Health Perspectives)月刊研究報道，對印度西北部旁遮普邦的18家養(yǎng)雞場抽檢發(fā)現(xiàn)，三分之二的雞只都感染了一種“超級細菌”。這種“超級細菌”能產生一種特殊的酶——廣譜B-內酰胺酶(ESBL)，它能破壞多數青霉素類和頭孢菌素類的抗生素。
在接受檢測的所有肉雞中，87%含有超級細菌，蛋雞的這一比例為42%。
這種情況的發(fā)生，主要歸咎于養(yǎng)殖過程中抗生素的濫用。
據彭博社2016年的一份調查，印度的大型養(yǎng)雞企業(yè)都會定期使用一些被世界衛(wèi)生組織(WHO)認定為“至關重要”的藥物（抗生素），以防止雞發(fā)生染病。但這種做法無疑給印度的食品安全帶來了災難性的后果。
“這份研究意義重大，不只是對于印度，對于全球都是如此，”研究的作者、新德里疾病動態(tài)、經濟與政策中心(Center for Disease Dynamics, Economics & Policy)負責人拉馬南·拉克斯米納拉揚(Ramanan Laxminarayan)表示，“除了治療動物疫病，我們必須將抗生素從人類的食物鏈中剔除。否則，我們將對抗生素濫用付出血淋淋的代價?！?/p>
據悉，全球動物的抗生素用量約為人類的兩倍。很多情況下都是為了加快畜禽的生長，而不足以殺死所有細菌，因此，突變的細菌不但會存活下去，而且會肆意分裂，并有可能蔓延開來。
獸醫(yī)專家們認為，這樣的做法正在為一些無藥可治的傳染病推波助瀾。世界銀行在2016年9月表示，抗藥性疾病有可能帶來嚴重的經濟危害，甚至較2008年的金融危機有過之而無不及。到2050年，全球可能每年要為此增加高達1萬億美元的醫(yī)療投入。