國內(nèi)家禽批發(fā)市場規(guī)模概況
家禽是指人工豢養(yǎng)的鳥類動物，主要為了獲取其肉、卵和羽毛，也有作為其他用處。一般為雉科和鴨科動物，如雞、鴨、鵝等，也有其他科的鳥類如火雞、鴿、鵪鶉和各種鳴禽的。如由綠頭鴨馴化成的家鴨中，北京鴨是良好的品種，年產(chǎn)70～120個蛋，而且制成的北京烤鴨，其美味已馳名中外。家禽除提供人類肉、蛋外，它們的羽毛和糞便也有重要的經(jīng)濟價值。
中國當前養(yǎng)雞場數(shù)量約26萬個。中國蛋雞產(chǎn)業(yè)鏈構(gòu)成為育種公司-祖代種雞場-父母代種雞場-孵化場-商品代蛋雞場雞蛋生產(chǎn)-雞蛋銷售批發(fā)-飼料廠-蛋品加工(5%)-液態(tài)蛋-干燥，蛋粉。我國畜禽產(chǎn)業(yè)進入轉(zhuǎn)型發(fā)展期，亟需創(chuàng)新適合我國國情的現(xiàn)代畜禽產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式，發(fā)展配套的工程支撐技術(shù)體系。發(fā)展方向主要有專業(yè)化轉(zhuǎn)型升級(曉明禽業(yè)、峪口禽業(yè)、德青源);多元化發(fā)展(青島益生、廣東溫氏);全產(chǎn)業(yè)鏈模式(鐵騎力士);跨界融合(河北華裕)。
畜禽養(yǎng)殖規(guī)?；咧赋?014年創(chuàng)建300個畜禽標準化示范場。要求如下：
生豬，能繁母豬存欄300頭以上，且年出欄肥豬5000頭以上;奶牛，存欄奶牛300頭以上；
蛋雞，產(chǎn)蛋雞養(yǎng)殖規(guī)模(籠位)在1萬只以上;肉雞，單棟飼養(yǎng)量5000只以上，年出欄量10萬只以上；
肉牛：年出欄育肥牛500頭以上或存欄能繁母牛50頭以上；
肉羊，農(nóng)區(qū)存欄能繁母羊250只以上，或年出欄肉羊500只以上的養(yǎng)殖場，牧區(qū)存欄能繁母羊400只以上，或年出欄肉羊1000只以上的養(yǎng)殖場。
中國的畜牧業(yè)是豬禽經(jīng)濟。人們偏好豬肉和蛋類消費，城市的年輕人，雞肉消費比中老年多一些。最近這三、五年城鎮(zhèn)居民肉類消費中，豬肉占61%，禽肉占到28%;而農(nóng)民的肉類消費中禽肉只有18%，豬肉高達67%，隨著經(jīng)濟的發(fā)展和收入的增加，城鄉(xiāng)居民的肉類消費還將繼續(xù)增加，但結(jié)構(gòu)也會發(fā)生變化，中國的生豬養(yǎng)殖和豬肉生產(chǎn)由于基數(shù)的塊頭大到世界的半數(shù)，豬肉增長的速度也許不會總是那么快，但絕對量的增長，若干年內(nèi)還將是第一位的，未來十幾年再增長一千萬噸是不容置疑的。無論雞肉、牛肉還是羊肉，消費者的選擇將推動著產(chǎn)業(yè)間的均衡發(fā)展。
一、2017-2022年中國家禽飼養(yǎng)產(chǎn)量預(yù)測
未來幾年，我國家禽產(chǎn)量將保持穩(wěn)定增長，預(yù)計到2022年將達到3225.51萬噸。
二、2017-2022年中國家禽飼養(yǎng)需求預(yù)測
隨著城鎮(zhèn)化進程的發(fā)展，我國農(nóng)村禽肉消費將保持快速增長，全國預(yù)計2017年家禽消售量為2157.31萬噸，到2022年增長至3146.27萬噸。
全球范圍的家禽飼養(yǎng)行業(yè)的增長是可以預(yù)期的。但是，發(fā)展中國家的增長預(yù)期更強。北美的利潤率在未來幾年會提高，美國式14.1%，墨西哥是13.4%，巴西是3%，巴西的一些公司如JBS何BRF的利潤率已經(jīng)相當高。到2020年，因為較強的利潤率預(yù)期，雞肉將成為第一大肉類產(chǎn)品。
摘編自：國際畜牧網(wǎng)、中禽網(wǎng)，版權(quán)歸原作者。