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與市場(chǎng)接軌 抓住“雞”遇
——協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)張宏斌
最近，中央電視臺(tái)財(cái)經(jīng)頻道已連續(xù)播放了“雞市疲軟”的報(bào)道，南方很多城市，土雞市場(chǎng)已跌破了成本價(jià)。
這是怎樣的報(bào)道，它意味著什么？試想一下，在今年飼料價(jià)格低于往年的情況下，土雞產(chǎn)品的銷(xiāo)售價(jià)格卻低于成本價(jià)，是不是說(shuō)明我們諸多同仁從事的這個(gè)行業(yè)出現(xiàn)了問(wèn)題呢？再試想一下，在豬市長(zhǎng)期堅(jiān)挺的日子，“雞市疲軟”難道僅僅只是市場(chǎng)的問(wèn)題，而與我們無(wú)關(guān)？亦或是我們的方向錯(cuò)誤，我們從事的這個(gè)行業(yè)根本就是一個(gè)錯(cuò)誤的走向？央視也對(duì)這個(gè)現(xiàn)象給予解釋?zhuān)?ldquo;供大于求，與市場(chǎng)脫節(jié)”！這是那些“專(zhuān)家”的結(jié)論，我們也想了很多，根據(jù)我們對(duì)市場(chǎng)的理解，我們思考如下：
現(xiàn)在我們所從事的這個(gè)行業(yè)，目前的現(xiàn)狀是：與市場(chǎng)嚴(yán)重脫節(jié)，供大于求！
土雞生產(chǎn)提供給市場(chǎng)的產(chǎn)品：“安全、健康、美味”！但市場(chǎng)不大，其原因在哪里？凡從事本行業(yè)的同仁都有自己的見(jiàn)解，我們的認(rèn)為是：還是我們自己的原因，而不是市場(chǎng)出了問(wèn)題！搞不明白這個(gè)問(wèn)題，解決不了發(fā)展的方向，我們必將被市場(chǎng)“淘汰”。必將成為市場(chǎng)的“棄兒”?，F(xiàn)存的市場(chǎng)是歷史原因形成的，它向前走只能是發(fā)展或者被淘汰，我們努力的方向就是希望擴(kuò)大市場(chǎng)，而不是被市場(chǎng)所淘汰。所以，我們必須搞清市場(chǎng)的需求和運(yùn)行規(guī)律才能走的更遠(yuǎn)。
市場(chǎng)就是由人們的需求建立起來(lái)的，大部分的消費(fèi)者都是希望得到“價(jià)廉物美”的產(chǎn)品，當(dāng)價(jià)格高于消費(fèi)者的底線，他們則會(huì)去選擇“價(jià)廉”的產(chǎn)品，而放棄“物美”的需求，而土雞它并不像部分人描述的那么營(yíng)養(yǎng)，只是多了一些基本的芳香類(lèi)物質(zhì)，特點(diǎn)更美味一些，但這并不是人類(lèi)生存所必需的，如今現(xiàn)有市場(chǎng)的主要形成原因是，社會(huì)發(fā)展，人們的生活水平比較高，更多的是因?yàn)槿缃竦娜忸?lèi)生產(chǎn)使用了更多違規(guī)藥物，使消費(fèi)者感覺(jué)到不安全的原因，有了一些發(fā)展。而這兩年來(lái)，社會(huì)的總體經(jīng)濟(jì)下滑，所以根據(jù)市場(chǎng)規(guī)律，我們市場(chǎng)份額就更小了，而經(jīng)濟(jì)的不景氣，更多的資本進(jìn)入土雞生產(chǎn)行業(yè)；所以，供大于求是必然的。我們行業(yè)想發(fā)展，必須突破這個(gè)發(fā)展“瓶頸”，但如何突破，則是急需我們考慮的主要問(wèn)題——做好市場(chǎng)。如何做好市場(chǎng)，做好我們產(chǎn)品在市場(chǎng)的占有份額，只有三個(gè)途徑，那就是：提高產(chǎn)品質(zhì)量，降低養(yǎng)殖成本，瞄準(zhǔn)市場(chǎng)規(guī)律才能向前發(fā)展。
首先是提高產(chǎn)品質(zhì)量：質(zhì)量是產(chǎn)品在市場(chǎng)中爭(zhēng)奪份額的生命線，提高產(chǎn)品質(zhì)量，使我們生產(chǎn)的產(chǎn)品優(yōu)于其它產(chǎn)品才是我們努力的目標(biāo)。但怎樣提高產(chǎn)品質(zhì)量，應(yīng)做好以下幾點(diǎn)：
1、熟悉土雞生長(zhǎng)規(guī)律，合理使用自然飼料和自然藥物，使產(chǎn)品優(yōu)于其它同類(lèi)產(chǎn)品。
2、加強(qiáng)管理，擯棄土雞生產(chǎn)的“粗放”型管理方式，科學(xué)養(yǎng)殖，使我們的生產(chǎn)過(guò)程恰到好處，同時(shí)符合土雞的生活習(xí)性和生長(zhǎng)規(guī)律。
其次是降低養(yǎng)殖成本：怎樣降低養(yǎng)殖成本而不降低產(chǎn)品質(zhì)量，應(yīng)該做好以下幾點(diǎn)：
1、通曉土雞生長(zhǎng)所需要的營(yíng)養(yǎng)成份，合理使用低成本的飼料，如食品加工的邊角料和可以替代豆粕的蛆蟲(chóng)等等。
2、合理使用科學(xué)的養(yǎng)殖方式，如加強(qiáng)土雞的消化能力，提高營(yíng)養(yǎng)吸收率等等，但這些必須在醫(yī)師的指導(dǎo)下完成。
3、加強(qiáng)管理，如養(yǎng)殖過(guò)程中因?yàn)樵O(shè)備不當(dāng)引起的浪費(fèi)，原料的不合格引起的雞群生病影響生長(zhǎng)，以及做不好疾病預(yù)防而造成營(yíng)養(yǎng)成分的浪費(fèi)等等。
4、降低生產(chǎn)成本是產(chǎn)品富有競(jìng)爭(zhēng)力的重要因素，試想一下，如果土雞生產(chǎn)的成本略高于現(xiàn)在市場(chǎng)上的主流產(chǎn)品，人們是不是會(huì)轉(zhuǎn)向土雞產(chǎn)品的消費(fèi)，從而擴(kuò)大土雞產(chǎn)品市場(chǎng)份額。
最后，要說(shuō)的是市場(chǎng)，我們的見(jiàn)解如下：
1、了解市場(chǎng)需求規(guī)律：如節(jié)假日需求增加，季節(jié)變化引起的產(chǎn)品需求不同等等諸如此類(lèi)的因素，總結(jié)起來(lái)就是市場(chǎng)需求規(guī)律。
2、熟悉生產(chǎn)規(guī)律：生產(chǎn)規(guī)律是指生產(chǎn)者在生產(chǎn)過(guò)程中介入市場(chǎng)的規(guī)律，如春夏季節(jié)養(yǎng)殖戶都喜歡上種苗養(yǎng)殖，以及瞄準(zhǔn)節(jié)日的生產(chǎn)，然后這只是生產(chǎn)者的一廂情愿，因?yàn)榇蠹业?ldquo;共同意愿”造成消費(fèi)旺季，價(jià)格卻低迷的主要原因。而冬季孵化場(chǎng)關(guān)門(mén)歇業(yè)，春夏兩季產(chǎn)品價(jià)格堅(jiān)挺則是因?yàn)槎祓B(yǎng)殖不易管理的主要原因，怎樣擺脫土雞養(yǎng)殖的“宿命”則需要全體同仁的努力。
3、把握行業(yè)特點(diǎn)：土雞養(yǎng)殖行業(yè)進(jìn)入門(mén)檻低，所以是政府扶貧和創(chuàng)業(yè)者的希望。但真正“養(yǎng)好雞”則很難，正是因?yàn)檫@一特點(diǎn)，使盲目介入的人很多；因此，“養(yǎng)好雞”是我們優(yōu)于他人的法寶，而我們協(xié)會(huì)則是保證我們“養(yǎng)好雞”的希望。
4、知曉銷(xiāo)售過(guò)程：現(xiàn)今的土雞市場(chǎng)銷(xiāo)售是怎樣的，養(yǎng)殖戶生產(chǎn)的產(chǎn)品賺10元左右，以50元左右的價(jià)格被收購(gòu)商收購(gòu)，收購(gòu)商用8元左右的運(yùn)輸成本和賺3元左右的利潤(rùn)批發(fā)給零售商，價(jià)格每只約為65元左右，而零售商則通過(guò)不同的渠道面對(duì)消費(fèi)者，消費(fèi)者的接收價(jià)格最好的120元左右，最低的為80元左右，然后零售商也沒(méi)有暴利，整個(gè)過(guò)程了解以后，很多人都不明白，利潤(rùn)究竟去哪了？總的原因還是我們土雞產(chǎn)品市場(chǎng)占有份額太低，零售商絕對(duì)利潤(rùn)雖然高，但銷(xiāo)售量低，造成運(yùn)營(yíng)成本相對(duì)較高，因而總體收入就比較低。如果能讓土雞產(chǎn)品在社會(huì)上普及，必須在養(yǎng)殖成本上下功夫；同時(shí)還要使銷(xiāo)售環(huán)節(jié)的各個(gè)部分有合理的利潤(rùn)。
綜上所述，協(xié)會(huì)介入土雞生產(chǎn)過(guò)程，優(yōu)化養(yǎng)殖過(guò)程程序，提高養(yǎng)殖技術(shù)，在自己可以影響的范圍內(nèi)合理規(guī)劃市場(chǎng)，做好生產(chǎn)計(jì)劃，引導(dǎo)消費(fèi)方式，宣傳土雞養(yǎng)殖行業(yè)，雖然是大家的“雞”遇，但過(guò)程還需要大家共同努力。